VELLUX / Restavracije
Pravi trenutek za vsako mizo.
Gost pokliče, ko potrebuje naročilo, pomoč ali račun. Kuhinja sporoči, ko je jed pripravljena. Natakar prejme jasno obvestilo in lažje razporedi delo med mize, teraso in prevzem hrane.
Primer, ki ga lahko prilagodite: 100 klicev/dan × 30 s × 26 dni · 15 €/h.
To je izračun iz predpostavk, ne izmerjen rezultat ali zagotovilo. Uredite vrednosti →
01 / OD TEŽAVE DO REŠITVE
Od mize do kuhinje. Brez nepotrebnih korakov.
Na terasi ali ob polni zasedenosti gost težko nakaže, da želi naročiti ali plačati. Osebje med mizami preverja, kdo kaj potrebuje.
Gumb označi mizo in zahtevo. V izmeni določite, kdo sprejme klic ter kdo ga prevzame, če je sodelavec zaseden.
Natakar preverja pripravo jedi, čeprav ima delo tudi pri gostih. Pri ločeni terasi se te poti hitro seštevajo.
Kuhinja z oddajnikom pokliče natakarja ob pripravljeni jedi. Prevzem postane jasna naloga, osebje pa lahko vmes opravi druge obveznosti.
Sproščen čas namenite pripravi miz, postrežbi, svetovanju gostom in pravočasnemu pospravljanju. Več pozornosti lahko izboljša izkušnjo, dodaten promet pa je treba izmeriti.
VELLUX / ČAS IMA VREDNOST
Izmerite čas od klica do odziva, poti do kuhinje in čakanje na račun v primerljivih izmenah. V kalkulator vnesite le zmanjšanje hoje in preverjanja.
IZRAČUNAJTE POTENCIAL PRIHRANKA
Vnesite ocene za svoj prostor. Prihranjen čas na klic pomeni manj hoje in preverjanja — ne celotnega časa izvedbe naloge.
21,7 h
potencialno sproščenega časa na mesec
100 × 30 s × 26 ÷ 3.600 = 21,7 h
Poiščimo sistem za vaš prihranekSproščen čas namenite pripravi miz, postrežbi, svetovanju gostom in pravočasnemu pospravljanju. Več pozornosti lahko izboljša izkušnjo, dodaten promet pa je treba izmeriti.
Ocena temelji na vnesenih predpostavkah, ne na meritvah Vellux. Vrednost sproščenega časa ni zagotovljen denarni prihranek ali dodaten prihodek; zaposleni lahko ta čas namenijo drugim nalogam. Strošek sistema ni vključen. Dejanski učinek je odvisen od organizacije dela, prostora in uporabe.
02 / VAŠ PROSTOR, VAŠ POTEK DELA
Izberite označeno točko ali zaženite prikaz. Ilustracija prikazuje vloge naprav; končno postavitev določimo za vaš objekt.
KAKO JE VSE POVEZANO
Z gumbom gost pokliče natakarja, odda željo ali prosi za račun.
Mize, terasa, kuhinja in čakalni prostor
03 / IZBOR ZA VAŠO DEJAVNOST
Spodaj so možnosti za prikazane načine uporabe. Končni komplet izberemo glede na prostor, združljivost in odgovornosti osebja.
Klic z mize ali terase; tipke za zahteve glede na izbrano izvedbo.
Srebrn klicni gumb s tremi tipkami.
Povprašajte za izdelek
Povezava izbranih klicnih mest z osebnimi pozivniki.
Glavna enota brez številčnega zaslona za povezavo gumbov in pozivnikov.
Povprašajte za izdelek
Natakar prejme obvestilo med delom v strežbi.
Zapestni pozivnik s silikonskim paščkom; v paketu VM400 je označen tudi kot VHP4.
Kuhinja obvesti natakarja, da je jed pripravljena.
Oddajnik za obvestilo osebju, da je jed pripravljena za prevzem.
Povprašajte za izdelek
Enostavno klicno mesto v osnovni postavitvi VM400.
Klicni gumb z eno tipko za paket VM400.
Osrednji prikaz številke mize v manjši pregledni postavitvi.
Osrednji sprejemnik s prikazom številk in črk A, B, C, D.
Prikazane naprave niso samodejno en komplet. Osnovne, profesionalne in rešitve za čakanje načrtujemo ločeno ter potrdimo združljivost izbranih različic.
04 / OD IZBIRE DO UPORABE
Število miz in teras, število natakarjev v izmeni, oddaljenost kuhinje in želene tipke za gosta.
Število miz in teras, število natakarjev v izmeni, oddaljenost kuhinje in želene tipke za gosta.
Skupaj določimo klicna mesta, prejemnike, nadomeščanje in način preklica. Preverimo radijsko pokritost ter primernost naprav.
Izmerite čas od klica do odziva, poti do kuhinje in čakanje na račun v primerljivih izmenah. V kalkulator vnesite le zmanjšanje hoje in preverjanja.
PRED ODLOČITVIJO
VM400 je izhodišče, če ekipa vidi osrednji zaslon. Osebni pagerji so smiselni, kadar se natakarji gibljejo med različnimi prostori. Izbira je odvisna od razporeda dela in pokritosti.
Za to je namenjen ločen sistem Waiting Pass. Gost prejme pozivnik in se vrne ob klicu osebja. Pri načrtovanju ločimo klice gostov osebju od obveščanja čakajočih gostov.
Cena je odvisna od števila gumbov, pagerjev, sprejemnikov in obsega postavitve. Najprej pripravimo ponudbo, nato jo primerjamo z vašimi izmerjenimi podatki. Kalkulator prikazuje vrednost časa; sam po sebi ne dokazuje finančne povrnitve naložbe.
NASLEDNJI KORAK / Restavracije
Število miz in teras, število natakarjev v izmeni, oddaljenost kuhinje in želene tipke za gosta.